Les besoins en vitamines D sont de 5ug/jour.
80% de la population est carencé en vitamine D
Cette carence entraîne des troubles osseux et musculaires bien connus mais pas seulement.
A quoi sert la Vitamine D ?
Plus qu’une simple vitamine, son rôle est souvent comparé à celui d’une hormone :
Elle permet principalement l'augmentation de la concentration en calcium et en phosphore dans le sang
La minéralisation des tissus, os, cartilage et dents
Une contraction musculaire efficace
Une bonne transmission nerveuse
Une coagulation adéquate
Mais aussi :
Participe à la régulation hormonale
Différenciation de l’activité de cellules du système immunitaire (80% des cas graves de covid-19 sont carencés en vitamine D).
Différenciation de certaines cellules cutanées
Comment faire le plein de Vitamine D ?
Les 2 sources pour assurer l’apport journalier sont le soleil et l’alimentation.
Le soleil ne vous fournit pas la vitamine D mais vous permet grâce aux ultra-violets de synthétiser la vitamine D3 à partir de votre cholestérol. Intéressant non ? Et en plus c’est gratuit !
Seulement 10 à 20 minutes de soleil par jour sans crème solaire selon la saison et l’endroit où vous vous exposez. Plus la surface de peau et grande, plus vous synthétiserez la précieuse vitamine.
Bien sûr il faut éviter les expositions prolonger pour ne pas attraper de coup de soleil...
Voici une liste des aliments les plus riches en Vitamine D
Poissons gras (morue, hareng, sardine, saumons, maquereaux)
Champignons (girolles, cèpes et morilles)
Jaunes d’œufs
Chocolat noir
Beurre
Abats (foie +++)
Ci-dessous le lien vers la table “française” de composition nutritionnelle des aliments avec les aliments les plus riches en vitamine D.
Quels sont les personnes les plus sensibles ?
Les personnes âgées (Il faut savoir que l’absorption de cette vitamine baisse avec l’âge entraînant des problèmes d’ostéoporose)
Les nouveaux nés, les nourrissons, les femmes enceinte, les femmes ménopausées, les obèses mais aussi les personnes à peau mate ou foncée.
Les personnes suivant un régime sans viande, poisson, œufs et produits laitiers.
Les personnes malades bien entendu...